RICETTE E CONFEZIONI ARTIGIANALI

Sottaceti di Verdure Miste

Ingredienti:

• 500g di verdure miste (come carote, cetrioli, peperoni, cavolfiore, cipolle)
• 750ml di aceto di vino bianco
• 250ml di acqua
• 2 cucchiai di sale
• 2 cucchiai di zucchero
• Spezie a piacere (aglio, pepe nero, semi di senape, coriandolo, chiodi di garofano, foglie di alloro, peperoncino)

Procedimento:

1. Prepara le verdure lavandole accuratamente e tagliandole a pezzi o fette della dimensione desiderata. Puoi sbollentarle brevemente se preferisci una consistenza più morbida o lasciarle crude per una consistenza più croccante.

2. In una pentola, porta a ebollizione l'aceto di vino bianco, l'acqua, il sale e lo zucchero. Mescola finché il sale e lo zucchero non si sono completamente sciolti.

3. Aggiungi le spezie scelte al liquido bollente. Puoi aggiungere uno o più degli ingredienti elencati sopra in base ai tuoi gusti personali.

4. Disponi le verdure preparate in barattoli di vetro sterilizzati. Puoi alternare i diversi tipi di verdure per un aspetto colorato e invitante.

5. Versa il liquido bollente sulle verdure nei barattoli, assicurandoti che siano completamente coperte. Tappa i barattoli ermeticamente.

6. Lascia raffreddare i barattoli a temperatura ambiente, poi conservali in frigorifero per almeno una settimana prima di consumarli per consentire alle verdure di marinare e sviluppare i sapori.

Questi sottaceti di verdure miste sono perfetti da servire come antipasto, aggiunta a insalate o come accompagnamento a piatti principali. Puoi anche decorare i barattoli con nastri colorati o etichette decorative per renderli più attraenti se li vuoi regalare o confezionare come dono fatto in casa. Buon appetito!